Le restaurant grill et café Les Guillates se trouve près du centre de Brusson, à l’intérieur du coeur des Alpes Valdôtaines, à quelques pas de la station thermale et des pistes de ski de fond; il s’agit d’un espace typique de montagne avec une mise en place de la salle plus moderne. La structure présente un grand jardin, un dehors en été, del jeux pour les enfants, un parking, un café au rez-de-chaussée et une salle restaurant. Une petite salle privée au premier étage est disponible pour diners romantiques ou déjeuners et diners de travail. On organise fêtes, apéritifs dinatoires, diners thématiques et gateaux pour des occasions spéciales, toutes sortes d’occurrences, et anniversaires. Chaque plat est réalisé en utilisant matières premières fraîches et authentiques, toutes sélectionnées avec attention.